Beaucoup de feuilles de salade

Un peu de sauce vinaigrée

Quelques cœurs de palmier

Faut pas trop en rajouter

Ou alors encore un peu de maïs

Attention à ce que ça ne ressemble plus à rien

Vérifier la traçabilité

Du supermarché au frigo

A l ‘intérieur du frigo même

Qui ressemble à un porte container

Plein de petites barquettes immaculées

Tous vêtus d’une surblouse

Vérifier la traçabilité toujours

Du frigo à l’assiette

De l’assiette à la poubelle

Pas question d’emporter des restes

Même si ça rendrait bien service à certains

Car pas le temps, le savoir ou l’argent

Bien nettoyer toutes les surfaces après

Même si déjà fait avant

Comme on ne le fait jamais chez soi

Tout le contraire de la vraie vie

Sauf peut-être celle d’un obsessionnel

Qui participe à l’atelier cuisine

Pour surmonter son toc[2]

Une boîte d’œufs

Dix tranches de jambon

Beaucoup de feuilles de salade

Un peu de sauce vinaigrée

Quelques cœurs de palmier

Il y en a jamais assez

Pour une infirmière de secteur psychiatrique.

Cinq usagers d’un CATTP

A la recherche de convivialité

Dans ce monde de brutes ascétisées

Bachi-bouzouk

[1] Hazard Analysis Critical Control Point

[2] Trouble Obsessionnel Compulsif